Blant de mest typiske spanske julesøtsakene finner vi Turrón. Turrón finnes å få kjøpt en rekke steder og produktene kommer i hovedsak fra byen Jijona, som også har et eget Turrón-museum. I tillegg til museum arrangerer også byen julemarked i søtsakens navn.
Populært julemarked
Når julemarked i Jijona arrangeres for 9.gang i perioden onsdag 6. til søndag 10. desember vil rundt 90 salgsboder selge et stort utvalg av varer, blant annet lokalprodusert turrón, julekaker og kjeks, gaver, julepynt og food-trucks. Det ventes at antall besøkende under årets julemarked i Avenida de la Constitucion vil overstige 40.000 mennesker.
To hovedvarianter
Turrón kom til Spania med maurerne og det kan påvises produksjon av Turron i Spania fra 1500-tallet. Det er byen Jijona som regnes som søtsakens krybbe blant spanjolene.
Turrón fremstilles av mandler, honning, sukker og eggehvite. Det benyttes ofte tilleggsingredienser som nøtter, kandiserte frukter og sjokolade.
Det finnes videre to hovedvarianter av Turrón – en hard og en myk som på spansk heter henholdsvis Turrón Duro og Turrón Blando. Det finnes også en rekke andre smaksvarianter som for eksempel den høyt anbefalte Crema Catalana.
