Hola! Como estas? Very Good Fandango!

Restauranten Very Good Fandango sine romslige lokaler er godt egnet for feiring av bursdager, bryllup, familiemiddager og konfirmasjoner.

I Calle Pau Casals nummer 10 ligger en av Albirs skjulte perler, Very Good Fandango. Ikke la deg avskrekke av restaurantens gjennomførte engelske dekor, for her serveres det nemlig internasjonale retter av ypperste klasse.

Navnet ¨Very Good Fandango¨ var eieren Mr. David Craig sin idé. Craig var kjent som en spøkefugl og hans favorittuttrykk var ¨Hola! Como estas? Very Good Fandango!

-Navnet kan vel ikke sies å være veldig kommersielt, og alle kjenner oss vel i dag kun som Fandango, sier sjefskokk Miguel Garcia Prieto, som har vært sjefen på kjøkkenet de siste fem årene og daglig leder det siste året.

Før Garcia Prieto tok over sjefsrollen ved restauranten var kjøkkenet en blanding av det franske, engelske og spanske kjøkken. De siste fem årene har derimot både kjøkkenet og serveringen blitt endret for å tilpasse seg europeiske smaker.

-Vi serverer i dag internasjonale retter som ungarsk gulasj, Wiener Schnitzel, Cordon Bleu og en svært smakfull Magre de Pato, men vi har også spanske retter på menyen.

Anbefalt i Michelin-guiden

Garcia Prieto forteller videre at han tidligere har drevet en restaurant i Altea, hvor det også var mange norske spisegjester.

-Når man holdt på med byggingen av Reuma-sol kom de i ledelsen for å spise hos meg hver lørdag. Så oppgjennom årene har jeg hatt mye å gjøre med nordmenn og vet hva de liker å spise. På den tiden var jeg anbefalt i den røde Michelin-guiden.

Perfekt for større feiringer

Utenom hotellene i området er det få steder som er bedre egnet enn Very Good Fandango for feiringer som bursdager, bryllup, familiemiddager, konfirmasjoner og jubileum av alle typer.

-Her har vi store spisesaler hvor det ofte arrangeres banketter og feiringer. For eksempel i morgen har medlemmene i FrP møte her med påfølgende middag. Samtidig har også noen spanjoler reservert et bord til 13. Sistnevnte har bestilt Carrillero de Cerdo (grise-kinn) og tapasretter som serrano-skinke, manchego-ost og hvitløksreker. Det er bare å spørre kelneren hvilke tapas-retter vi har for dagen. I overmorgen har en gruppe med engelske jøder reservert bord til 28 stykker, legger han til.

-Så dere har et potpurri av spisegjester?

-Ja, virkelig! Vi har mange hollendere og også noen spanjoler. Dessverre avskrekkes mange spanjoler av fasaden vår, som jo gir sterke assosiasjoner til at dette er en engelsk restaurant – noe som ikke er tilfelle. Akkurat nå er det få nordmenn i området, men etterhvert begynner det å komme stadig flere tilbake til Spania. Jeg regner med at de fleste trekkfuglene er tilbake i løpet av oktober og november. Vi gleder vi oss selvfølgelig både til at nordmennene er tilbake og den forestående julebordsesongen.

Kokken forteller at norsk lutefisk har en sentral rolle i november.

-De siste fem årene har vi hatt tradisjon for å servere lutefisk i november måned. Da kommer det selvfølgelig mange nordmenn innom restauranten. Som regel må setter vi da gjerne opp bord til et sted fra åtte til 24 personer. Fisken kjøper jeg selvfølgelig av en nordmenn som importerer den fra Norge, legger kokken for dagen.

-Hvilke retter selger dere mest av?

-Det er jo mange som velger dagens meny, som inkluderer forrett, hovedrett og dessert, men vi har også noen sensasjonelle og hjemmelagede calamares, samt reker som vi ruller inn i bacon (Reker á la Fandango) som bokstavlig talt er til å spise opp, avslutter kokken.

Til opplysning kan de som reserverer den store spisesalen hos Very Good Fandango den kommende måneden få med seg en utstilling med oljemaleriene av den lokale kunstneren Candi Campo. Fredag og lørdag er det levende musikk og dans i restauranten mellom klokken 21.00 og 24.00. Åpningstiden er forøvrig alle dager fra klokken 13.00 til 22.00. Kjøkkenet er åpent hele dagen. Mandager stengt.

Si anbefaler: